5 признаков, что вашему ресторану нужны киоски самообслуживания

Задумываетесь, стоит ли вашему ресторану внедрять киоски самообслуживания? Давайте рассмотрим несколько ключевых признаков, которые указывают на то, что такая система может стать выгодным решением для вашего бизнеса. Это может помочь сократить время ожидания, уменьшить количество ошибок в заказах и увеличить продажи, особенно среди технически подкованных клиентов.

"Стоит ли инвестировать в киоски?" — этот вопрос часто задают владельцы ресторанов, наблюдая за тем, как их конкуренты устанавливают такие устройства. Хотя крупные сети активно используют киоски, многие рестораторы все еще раздумывают о преимуществах и недостатках. Не все заведения подходят для этой технологии, но в некоторых случаях она может значительно улучшить работу. Важно понять, относится ли ваш ресторан к числу тех, кто может извлечь выгоду из данного решения.

С учетом растущих затрат на рабочую силу и изменяющихся предпочтений клиентов, рестораны ищут новые стратегии для развития. Давайте рассмотрим пять признаков того, что внедрение киосков самообслуживания может оказаться полезным для вашего заведения.

1. Долгое время ожидания

Ничто так не раздражает клиентов, как очереди, особенно в часы пик. Если ваш ресторан часто сталкивается с этой проблемой, киоски могут стать отличным решением для оптимизации процесса оформления заказов.

• Для успешного внедрения важно правильно разместить устройства:
• Установите киоски в местах с высоким трафиком.
• Обеспечьте достаточное количество устройств для пиковых часов.
• Избегайте углов и труднодоступных мест.
• Уделите внимание расстоянию между киосками, чтобы избежать узких мест.

2. Проблемы с точностью заказов

Несмотря на использование кассовых дисплеев, ошибки при вводе заказов остаются распространенной проблемой. Киоски помогают минимизировать их за счет:

• Возможности клиентам просмотреть свой заказ перед подтверждением.
• Четкого визуального представления меню.
• Устранения коммуникационных барьеров.
• Снижения недопонимания в загруженные часы.

Ключ к высокой точности — интуитивно понятный интерфейс с качественной визуализацией.

3. Ограниченные возможности дополнительных продаж

Киоски отлично справляются с задачей увеличения дополнительных и перекрестных продаж. Они предлагают рекомендации без давления со стороны персонала:

• Интеллектуальные предложения по перекрестной продаже.
• Персонализированные рекомендации на основе истории заказов.
• Удобные опции для комбинированных обновлений.
• Предложения десертов и дополнительных блюд без навязывания.

Современные системы могут интегрироваться с программами лояльности для улучшения персонализированных предложений.

4. Множественные пики посещаемости

Если ваш ресторан испытывает нагрузки в разные дни недели, киоски помогут поддерживать стабильное качество обслуживания даже в часы максимальной загрузки.

Преимущества киосков самообслуживания для ресторанов

Киоски самообслуживания предоставляют клиентам возможность просматривать и заказывать блюда в удобном для них темпе. Это значительно упрощает процесс принятия решений, позволяя избежать спешки и стресса.

• Оптимизация работы персонала: Освобождая сотрудников от обработки заказов, вы можете сосредоточиться на их подготовке и доставке, что повышает качество обслуживания.
• Поддержание скорости обслуживания: В часы пик киоски помогают поддерживать высокую скорость обслуживания, что особенно важно для удовлетворения потребностей клиентов.
• Техническая грамотность клиентов: Понимание вашей целевой аудитории имеет ключевое значение при внедрении киосков. В настоящее время 65% трафика составляют представители поколений Z и миллениалов, а с приходом поколения Альфа спрос на цифровые решения будет только расти. Прогнозируется, что более 75% посетителей ресторанов в будущем предпочтут заказы через устройства.

Рестораторы должны адаптироваться к этим изменениям и использовать цифровые технологии для привлечения молодого поколения. Киоски — это один из эффективных способов обеспечить устойчивость вашего бизнеса в будущем.

5. Снижение зависимости от наемного труда

Многие владельцы ресторанов считают, что киоски могут существенно сократить затраты на труд, так как клиенты смогут заказывать самостоятельно, что уменьшит необходимость в кассирах. Однако экономия на рабочей силе не должна быть единственной причиной для установки киосков. Вместо этого стоит рассматривать их как инструмент для перераспределения задач сотрудников на более важные функции, которые напрямую влияют на качество обслуживания.

Например, вместо полного исключения кассиров из процесса оформления заказов, можно разместить сотрудника рядом с киосками. Это поможет клиентам освоиться с новой технологией, ответить на вопросы и решить возникающие проблемы. Розничные магазины часто используют подобный подход: сотрудники не только предотвращают кражи, но и помогают клиентам чувствовать себя уверенно при взаимодействии с технологиями.

Заключение

Инвестиции в киоски самообслуживания — это не просто следование моде в индустрии. При правильном подходе они могут значительно изменить процесс оформления заказов, увеличить доходы и позволить вашей команде сосредоточиться на взаимодействии с гостями. Если вы замечаете длинные очереди или проблемы с точностью заказов, возможно, сейчас самое время рассмотреть внедрение киосков.

Начните с поиска поставщиков, которые понимают ваши уникальные потребности и помогут вам успешно интегрировать эту технологию. Например, киоск самообслуживания от INTERPROF systems™ предлагает ряд преимуществ: большой экран с разрешением FULL HD диагональю 32 дюйма демонстрирует яркие цвета, а современный процессор I5 11-го поколения обеспечивает бесперебойную работу даже самых требовательных приложений.